Dé nhím – Trại Nhím Củ Chỉ – 0949 719 719

Dé nhím (Gié hay dé cũng không rõ nữa, chỉ bít là đắng lém, nhưng nếu vật con nhím ra mà quên chế biến món này thì phí cả cái công vặt lông)

Nguyên liệu:
– Gan nhím
– Lòng non nhím (còn gọi là phèo)
– Thức ăn trong bao tử nhím
– Lá dang
– Rau ngổ cắt khúc.
– Gia vị

Chế biến:
Gan và lòng non thái vừa ăn, bỏ vào xoong nước dùng đang sôi (để dé không quá đắng có thể sử dụng nước dùng nấu từ xương nhím). Lấy 1 ít thức ăn trong bao tử nhím bỏ thêm vào xoong.
Bỏ lá dang vò giập và rau ngổ vào, nêm gia vị vừa ăn. Cho sôi bùng rồi tắt bếp.
Ăn nóng.

Lưu ý: Món ăn tuy có vị đắng khó ăn nhưng rất bổ. Và vì sử dụng ruột non và thức ăn trong bao tử nên phải chọn nhím rừng mới có tác dụng.

Thông Tin Liên Hệ
Trại Nhím Củ Chi TP.HCM
Điện Thoại: 0949 719 719 Gặp A. Ngọc
Địa Chỉ: 1100A tỉnh lộ 7, ấp Gót Chàng, xã An Nhơn Tây, huyện Củ Chi, TP. Hồ Chí Minh
Email: voanhngoc@gmail.com
Website: Đặc Sản Cho Nhà Hàng